반응형 맛있는 이야기13 쭈꾸미 철과 금어기 샤브샤브 등 대표요리 주꾸미 제철은 주로 봄과 가을입니다. 한국의 경우, 쭈꾸미가 맛있게 제철을 맞이하는 시기는 보통 3~4월과 9~11월입니다. 물 온도와 해류, 수온의 변화 등이 쭈꾸미가 맛있게 자라는 매우 중요한 요인입니다. 따라서, 이와 같은 환경 조건이 잘 구비된 시기에 가장 맛있게 먹을 수 있습니다. 다양한 요리 쭈꾸미를 맛있게 먹기 위해서는 먹기 전에 적어도 1시간 이상 물에 담가주는 것이 좋습니다. 그리고 쭈꾸미를 세척한 후 적당한 크기로 자르고 조리하기 전에 물기를 제거해주어야 합니다. 쭈꾸미는 여러 가지 요리 방법이 있어, 개인의 취향에 따라 구이, 볶음, 조림, 구이 등으로 다양하게 요리할 수 있습니다. 1. 샤부샤부 육수에 각종 채소와 버섯 등을 넣고 끓인 후 손질한 쭈꾸미를 넣어 익혀 먹는 방식이죠. .. 2023. 4. 26. 삼겹살의 종류와 맛있게 굽는법 삼겹살은 대한민국 사람이라면 누구나 좋아하는 맛있는 고기입니다. 유독 우리는 삼겹살에 대한 사랑이 뛰어납니다. 벌집, 냉동, 대패, 오겹, 미박, 미추리 등 종류도 다양합니다. 삼겹살의 종류와 특징 그리고 맛있게 굽는 방법에 대해 알려드립니다. 삼겹살 삼겹살을 구울 때는 고기의 두께와 성분에 따라 구워야 하는 시간과 온도가 달라집니다. 일반적으로는 고기의 한 면에 황금색이 나면 반대편으로 뒤집어주고, 고기가 익으면 젓가락으로 찔러보아 투명한 육즙이 나오면 완성입니다. 하지만 삼겹살을 구워서만 먹는 것은 아닙니다. 삼겹살을 이용해서 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 삼겹살을 얇게 슬라이스 하고 양파와 마늘 등과 함께 볶아서 밥 위에 얹고 계란프라이를 올려주면 맛있는 덮밥을 만들 수 있습니다. .. 2023. 4. 18. 연남동 맛집 낙곱새 평화연남, 줄서는 식당 낙곱새는 부산에서 시초가 된 음식입니다. 낙지와 곱창 새우가 주 재료인 요리로 여자들이 특히나 좋아하는 음식입니다. 연남동에 낙곱새 전문점인 평화연남에서 낙곱새를 먹어보며 단짠의 조화로움과 줄 서는 식당에 소개된 이유를 알게 되었습니다. 데이트하기 좋은 평화연남의 레트로 감성과 낙곱새의 조화는 환상적입니다. 낙곱새는 이런 음식 낙곱새라고 들어보셨나요? 낙지+곱창+새우 를 줄여서 낙곱새라고 부르는 부산식 전골요리입니다. 곱창전골과 비슷하지만 국물이 자작하게 있고 매콤 달콤한 맛이 특징인 요리입니다. 매콤한 양념맛이 일품이라 김가루와 참기름을 추가한 밥이랑 비벼먹으면 한 그릇 뚝딱입니다. 특히나 술 좋아하시는 분들은 술안주로도 좋아서 인기가 많습니다. 아무래도 맥주보다는 소주가 어울리는 요리입니다. 낙곱새는.. 2023. 4. 6. 양곡법 개정 거부권 행사와 우리나라 쌀소비 우리나라는 예로부터 밥심이라는 말이 있을 만큼 쌀 소비량이 많은 나라입니다. 그러나 서구화된 식습관과 간편식 등 다양한 먹거리들이 등장하면서 점점 쌀 소비량이 줄어들고 있고 정부에서는 매년 남아도는 쌀들을 처리하기 위해 막대한 예산을 투입하고 있지만 역부족인 상황입니다. 최근 양곡법 개정 거부권 행사로 이슈가 되고 있습니다. 이처럼 계속해서 문제가 되고있는 양곡법과 쌀 과잉생산문제, 해결을 위해서는 어떤 노력이 필요할까요? 양곡법이란 양곡관리법이란 정부가 식량 수급 및 가격 안정을 위해 1965년 제정한 법률입니다. 이 중에서도 특히 우리나라 사람들이 주식으로 먹는 쌀에 대한 내용이 주를 이루고 있죠. 그렇다면 왜 하필 쌀이었을까요? 벼농사가 세계 4위 규모인 만큼 생산량이 많고, 국민 1인당 연간 소비.. 2023. 4. 5. 일본 자판기에서 곰고기를 판다고? 신기한 일본 자판기 종류 일본은 이색적인 자판기 문화로 유명합니다. 그중에서도 가장 인기 있는 것은 음료 자판기이나, 일본에는 더욱 이색적인 자판기들이 많이 있습니다. 2022년 12월 야생 곰고기 자판기가 등장하였고 이벤트성이 아닌 꾸준히 이용자들이 늘고 있습니다. 250g에 우리 돈 2만 2천 원 정도이며 특수 음식점 업체가 관광객들에게 선보이던 곰고기를 자판기로 만들어 판매하고 있습니다. 곰고기 자판기는 왜 생겼나? 일본 북부지방 아키타현에는 매년 정해진 일정 기간에만 곰을 사냥하도록 허가해 주고 있습니다. 정부의 허가를 받고 인근 산속에서 포획한 곰을 식용으로 판매하는 것입니다. 현지 곰식당 업체의 말에 따르면 살코기와 지방이 섞여 사슴고기처럼 누린내가 약간 나며 캔이나 즉석 카레와 같이 찌개로 끓여 먹는다고 합니다. 육.. 2023. 4. 4. 아이와 쿠키 만들기 레시피 이렇게 하면 대성공 아이를 키우는 집은 주말에 뭐 할까? 항상 고민하시죠? 우리 아이가 좋아하는 요리중에서도 쿠키 만들기를 강력 추천 드립니다. 칼을 사용하지 않아 안전하고 반죽을 주무르며 오감만족과 맛있는 쿠키 결과물까지 얻을 수 있어서 좋아요. 아이와의 추억은 덤이겠죠? 오늘은 간단히 쉽게 만들 수 있는 백설 초코칩 쿠키믹스 만들기를 알려드립니다. 재료 초코칩 쿠키믹스 1개 3900원 계란 1개. 정량은 1/2개로 되어있으나 아이의 추천으로 저는 1개를 넣었습니다. 버터 70g 반죽그릇 핸드믹서, 주걱 오븐용 유산지(기름종이) * 유산지는 보통 집에 없으니 에어프라이어용 종이호일 사용하셔도 좋습니다. 쿠키용 모양 틀 레시피 1. 재료 믹스하기 볼에 쿠키믹스와 버터 계란을 넣고 반죽해 줍니다. 버터는 딱딱해서 잘 녹지 않.. 2023. 3. 24. 봄동 겉절이 특급 레시피와 신선한 봄동 구매하는 법 봄동 겉절이는 매콤하고 상큼한 맛이 일품인 반찬 중 하나입니다. 봄동은 건강에 좋은 비타민과 미네랄이 풍부하며, 소화기능과 면역력 향상에도 효과적입니다. 봄동 겉절이는 봄철에 재료가 가장 맛있고 신선하기 때문에 많이 즐겨지는 반찬 중 하나입니다. 이번에는 봄동 겉절이의 담그는 방법과 건강효능에 대해 알아보겠습니다. 봄동 겉절이 준비재료 및 담그는 법 재료 봄동 1단 양파 1/2개 청고추 2개 실고추 2개 다진 마늘 1큰술 생강가루 1/2작은술 고춧가루 1큰술 식초 3큰술 설탕 1큰술 소금 1작은술 참기름 1큰술 신선한 봄동 고르는 팁 봄동을 구매할 때는 특정한 기준이 없어서 구매하기 어려운 경우가 있습니다. 따라서 봄동을 구매할 때 주의해야 할 점을 알아보고 좋은 봄동을 고르는 방법을 알아보겠습니다. 1.. 2023. 3. 14. 치즈의 종류와 건강 효능 치즈는 우유나 염소젖, 양젖 등의 포유류의 젖을 고체화시킨 음식으로, 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 치즈는 원료와 제조 방법에 따라 수백 가지가 알려져 있으며, 각 나라마다 특색 있는 치즈를 만들고 있습니다. 치즈의 종류와 먹으면 건강에 어떻게 좋은지 효능에 대해 알려드립니다. 치즈의 역사 기원전 3500년 전 메소포타미아 지방에서 치즈 제조용 기구로 보이는 토기가 발견되었고, 이집트의 벽화에도 치즈나 버터를 만드는 모습이 그려져 있습니다. 아시아에서 유럽으로 전파된 치즈는 그리스와 로마 시대를 거치면서 제조법이 완성되었습니다. 중세에 들어서면 수도원에서 다양한 종류의 치즈가 만들어졌고, 냉장고가 발명되기 전까지는 소금이나 곰팡이 등으로 보존하였습니다. 치즈의 종류 본치즈의 종류는 많은데, 크.. 2023. 3. 13. 돼지고기 한돈과 세계의 다양한 돼지 품종 및 부위 돼지고기는 세계에서 가장 많이 섭취되는 육류 중 하나입니다. 돼지고기는 다양한 부위에서 나오는 다양한 부위의 고기로 나뉘며, 각 부위마다 맛과 특징이 다릅니다. 이것만 보면 우리나라 한돈과 세계적으로 유명한 돼지고기의 품종과 각 품종의 특징에 대해 완벽히 알 수 있습니다. 한돈 돼지고기 우리나라의 한돈 산업은 1970년대 이전에는 각 집에서 부업수준으로 돼지를 키웠습니다. 그러나 1970년대에 들어서면서 1000마리 이상을 기르는 전업 돼지 사육장의 형태가 나타났습니다. '한돈'은 국내에서 한국돼지 중에서도 일정한 품질과 수준을 갖춘 돼지를 의미하는 표시입니다. 이 표시를 받으려면 해당 돼지가 국내에 출하되어 있는 사육형 상품용 돈품종 중 5개 이상의 혈통을 갖춘 순종한 돈으로, 출생부터 도축까지 일정한.. 2023. 3. 12. 치킨 알고 먹으면 더 맛있는 이야기 닭고기는 전 세계 수백만 명이 즐겨 먹는 요리이자 재료입니다. 특히나 한국사람들의 치킨사랑은 대단합니다. 한국의 치맥(치킨+맥주)은 한류문화로 전파될 정도로 인기가 많습니다. 닭고기는 맛있고 저렴하며 필수 영양소가 가득합니다. 이 매혹적인 음식의 역사, 영양 및 요리를 알려드립니다. 닭고기의 역사 인간의 식단에서 닭의 역사 닭고기는 수천 년 동안 인간의 식단의 일부였으며 전 세계 많은 문화와 지역에서 주식입니다. 유럽의 로스트 치킨에서 아시아의 볶음 치킨, 아메리카의 바비큐 치킨에 이르기까지 치킨은 우리가 기억할 수 있는 한 인류의 식단의 일부였습니다. 닭의 가축화는 약 8,000년 전에 동남아시아에서 발생하여 전 세계로 퍼진 것으로 생각됩니다. 고대에는 닭이 주로 계란이 사용되었고 중세가 되어서야 유럽.. 2023. 3. 10. 이전 1 2 다음
