쭈꾸미 철과 금어기 샤브샤브 등 대표요리

쭈꾸미는 봄과 가을이 맛있습니다.

주꾸미 제철은 주로 봄과 가을입니다. 한국의 경우, 쭈꾸미가 맛있게 제철을 맞이하는 시기는 보통 3~4월과 9~11월입니다. 물 온도와 해류, 수온의 변화 등이 쭈꾸미가 맛있게 자라는 매우 중요한 요인입니다. 따라서, 이와 같은 환경 조건이 잘 구비된 시기에 가장 맛있게 먹을 수 있습니다.

반응형

다양한 요리

쭈꾸미를 맛있게 먹기 위해서는 먹기 전에 적어도 1시간 이상 물에 담가주는 것이 좋습니다. 그리고 쭈꾸미를 세척한 후 적당한 크기로 자르고 조리하기 전에 물기를 제거해주어야 합니다. 쭈꾸미는 여러 가지 요리 방법이 있어, 개인의 취향에 따라 구이, 볶음, 조림, 구이 등으로 다양하게 요리할 수 있습니다.

쭈꾸미는 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다.

1. 샤부샤부

육수에 각종 채소와 버섯 등을 넣고 끓인 후 손질한 쭈꾸미를 넣어 익혀 먹는 방식이죠.

2. 숙회

끓는 물에 살짝 데친 쭈꾸미를 초고추장에 찍어먹는 방법이에요.

3. 초무침

식초와 설탕, 소금과 고춧가루등을 이용해서 새콤하게 무친 무침이랍니다.

4. 구이

가장 대표적인 메뉴로 석쇠나 팬에 구워 먹는 조리법이지요.

5. 튀김

다소 생소할 수도 있으나 신발도 튀기면 맛있다죠? 밀가루 반죽을 입혀 튀겨낸 튀김이랍니다.

6. 전골

여러 가지 채소와 해산물을 넣은 국물에 끓여 먹는 탕류지요.

7. 덮밥

밥 위에 매콤한 양념된 주꾸미를 올려 비벼먹는 비빔밥 형태죠.

8. 파스타

오일 파스타처럼 볶아내는 형식이지만 면 대신 쭈꾸미를 넣는다는 점이 차이점이겠죠?

9. 샐러드

양상추 같은 야채 위에 삶은 주꾸미를 올리고 오리엔탈 드레싱을 뿌려먹는 상큼한 샐러드랍니다.

맛있는 계절

주꾸미의 산란기는 일반적으로 봄과 가을입니다. 쭈꾸미 산란기에는 암컷 쭈꾸미들이 해안가 근처의 바닷물에 알을 낳습니다. 그리고 산란이 끝나면 해수 분포도 줄어들어 쭈꾸미들은 깊은 바다로 이동합니다.
이러한 산란 시기를 기점으로 한국에서는 산란기 지난 후에 따뜻한 해수로 이동하면서 숙성된 맛이 좋은 '추석 쭈꾸미'가 유명하기도 합니다. 보통 추석 연휴 기간에 많이 즐기며, 그러한 기후환경으로 인해 추석 끝에 가까워질수록 더욱 맛있는 쭈꾸미가 나오기도 합니다.
쭈꾸미 금어기는 주로 79월경이며, 이 기간에는 쭈꾸미가 번식하면서 담수로 이동하고, 물이 축소하기 시작한 910월경까지 쭈꾸미 낚시가 금지됩니다. 쭈꾸미 낚시 금지 기간 동안에는 해외 수입 쭈꾸미를 이용하여 다양한 쭈꾸미 요리를 즐길 수 있습니다.

 

쭈꾸미의 효능

쭈꾸미는 맛도 좋지만, 건강에도 좋은 다양한 영양소가 고루 들어있습니다. 쭈꾸미에는 아연, 요오드, 비타민 B12, 단백질, 타우린, 다양한 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어, 아래와 같은 다양한 효능이 있다고 알려져 있습니다.

• 면역력 강화: 쭈꾸미에 함유 된 아연과 비타민 B12는 면역력 강화에 효과적이며, 체내의 면역세포를 증가시키고 활성화시키는 데 도움을줍니다.
• 뼈 건강: 쭈꾸미에는 뼈 건강에 필요한 요오드와 칼슘 등의 미네랄이 적절한 양으로 함유되어 있습니다.
• 눈 건강: 쭈꾸미에 포함 된 영양소인 타우린은 눈 건강에 도움을 주며, 시력을 강화하고, 밤에 눈 노화를 방지하는 데 효과적입니다.
• 다이어트: 저칼로리와 다양한 영양소 함량이 건강한 다이어트를 도와줍니다.
• 뇌 건강: 쭈꾸미의 단백질과 영양소가 뇌 건강에 좋은 영향을 미칩니다. 특히, 요오드는 뇌 기능을 유지하는 데 필수적인 역할을 합니다.
• 빈혈 예방: 쭈꾸미는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어, 빈혈 예방에 좋은 효과를 가지고 있습니다.
  
  

쭈꾸미는 맛과 영양가가 뛰어나기 때문에 제철동안 많은 사람들이 즐겨먹는 재료입니다. 쭈꾸미는 맛도 좋지만, 건강에도 좋은 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 하지만 알러지나 소화기 질환 등 다양한 부작용도 있으므로, 적당한 양으로 섭취해야합니다. 하지만, 과도한 섭취는 소화기 질환이나 과민반응 등의 부작용을 유발할 수 있으므로 적당한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 조리된 쭈꾸미는 금방 상하기 때문에 신선한 쭈꾸미를 먹는 것이 좋습니다. 적당량을 섭취하며 다른 음식과 함께 조리하여 즐기는 것이 좋습니다.