3월14일 화이트데이에 인기있는 사탕의 역사와 종류🍬

화이트데이의 사탕

사탕이  전 세계적으로 인기 있는 날은 3월 14일 화이트데이입니다. 화이트데이는 1970년대 일본의 한 연계 기획사에서 발렌타인데이를 상업적으로 개발해서 이에 대한 답례로 활용하면서 유행했습니다. 그러나 최근 몇년 상업적인 목적으로만 너무 확대되는 것이 안 좋다는 의견들이 많이 있었습니다.

 

그러나 사탕은 언제나 달콤합니다. 화이트데이의 본질인 사탕의 의미와 역사, 종류에 대해 알아보겠습니다.

사랑하는 사람에게 화이트데이를 핑계로 달콤한 마음을 전해 보시면 어떨까요?

 

🍭사탕의 기원

사탕의 역사는 사탕수수의 역사와 밀접하게 관련되어 있습니다. 사탕수수는 기원전 8000년경에 동남아시아 지역에서 재배되기 시작했고, 약 2000년전에 인도에서 사탕수수액으로부터 설탕을 만드는 방법이 발명되었습니다. 중세 이슬람 세계에서는 사탕수수의 재배와 설탕 제조가 발달했고, 유럽으로 전파되었습니다.

사탕수수에서 설탕을 추출하고 정제하는 과정은 18세기에 산업화되었고, 사탕의 대량생산이 가능해졌습니다

 

🍡설탕은 두가지로 나눠진다

사탕의 종류는 설탕의 종류와 가열하고 굳히는 방법에 따라 다양합니다. 설탕의 종류는 크게 정제당과 비정제당이 있습니다. 우리가 요리에서 많이 섭취하는 것은 인공 향을 입힌 정제당입니다.

1. 정제당

정제당은 사탕수수나 사탕무에서 추출한 설탕을 정제한 것으로, 백설탕, 갈색설탕, 흑설탕 등이 있습니다.

2. 비정제당

비정제당은 정제하지 않은 설탕으로, 꿀, 메이플시럽, 과일즙 등이 있습니다. 

 

🍬사탕의 종류

 사탕의 종류에는 다음과 같은 것들이 있습니다.

달콤한 사탕

1. 캔디

 설탕과 틀에 넣어 굳힌 사탕으로, 아라비아의 로젠지가 시초로 불립니다. 캔디에는 캐러멜, 토피, 롤리팝, 젤리빈, 마시멜로 등이 있습니다. 

2. 츄잉캔디

설탕과 물엿을 가열하고 반죽한 후 저온에서 굳힌 사탕으로, 씹을수록 맛이 나는 사탕입니다. 츄잉캔디에는 피츠, 트라이던트, 허니버터칩 등이 있습니다.

3. 태피

설탕과 물엿을 가열하고 반죽한 후 늘어뜨려 굳힌 사탕으로, 씹으면 쫀득하고 부드러운 사탕입니다. 태피에는 태피오카, 타피오카펄, 타피오카퍼지 등이 있습니다. 버블티에 주로 많이 들어가는 타피오카펄이 이것입니다.

3. 엿

설탕과 물엿을 가열하고 반죽한 후 납작하게 펴서 굳힌 사탕으로, 씹으면 달콤하고 쫀득한 사탕입니다. 엿에는 옛날엿, 찹쌀엿, 땅콩엿, 참깨엿 등이 있습니다. 우리나라에서만 유명하지만 꽤나 맛이 좋습니다.

4. 락사탕

설탕과 물을 끓여 만든 사탕으로, 설탕이 결정화되면서 생기는 사탕입니다. 락사탕에는 막대락사탕, 락캔디, 크리스털사탕 등이 있습니다. 

젤리빈과 막대사탕

5. 민트사탕

설탕과 물을 끓여 만든 사탕에 민트 향을 넣은 사탕으로, 입안을 상쾌하게 해주는 사탕입니다. 민트사탕에는 쿨민트, 페퍼민트, 스피어민트 등이 있습니다/

6. 코튼캔디

 설탕과 물을 끓여 만든 사탕을 고온으로 가열하고 공기에 뿌려 만든 사탕으로, 흔히 놀이공원에서 팔고 있는 사탕입니다. 솜사탕으로 많이 부르는 코튼캔디에는 핑크색, 파란색, 노란색 등 다양한 색상의 사탕이 있습니다.

7. 하드캔디

설탕과 물을 끓여 만든 사탕을 고온으로 가열하고 굳힌 사탕으로, 씹으면 딱딱하고 달콤한 사탕입니다. 하드캔디에는 알사탕, 막대사탕, 민트사탕, 과일사탕 등이 있습니다.

8. 소프트캔디

설탕과 물을 끓여 만든 사탕을 저온으로 가열하고 굳힌 사탕으로, 씹으면 부드럽고 쫀득한 사탕입니다. 소프트캔디에는 푸딩사탕, 젤리사탕, 과일젤리, 요구르트사탕 등이 있습니다.

 

여러분은 어떤 사탕을 좋아하시나요? 사탕은 단맛을 좋아하는 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 하지만, 사탕은 치아에 해롭고, 비만이나 당뇨병과 같은 질병의 원인이 될 수 있으므로, 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.